207 Bianco Selezione Fermentato in Botti di Rovere (6 bottiglie)
€35,00
Bergamo Vini vi propone un vino bianco Veneto dalla grande stoffa ed eleganza dedicato ad un giorno speciale per Bergamo Paolo: il suo matrimonio. Questo vino è realizzato con un mix di uve che cambia ogni annata per ottenere il taglio perfetto .
Profumo intenso con note tostate derivate dalla fermentazione in botte e frutta matura, in bocca si presenta fresco e persistente.
Descrizione
Il vitigno
Due vitigni che esprimono da sempre nel nostro territorio il massimo, destinati a stare assieme donano con le loro uve delle note aromatiche uniche.
Vendemmia
Le vengono raccolte non a piena maturazione, per alzare l’acidità e la longevità del vino finale.
Dove cresce
A in terreni ricchi di caranto, generosi per quanto riguarda l’estrazione minerale che le uve presentano.
La vinificazione
Due raccolte distinte alla realizzazione di un grande vino bianco veneto e per garantire corpo e freschezza. Le uve, dopo la selezione manuale, vengono poste a macerazione controllata per 24 ore. Dopo la spremitura e la fermentazione vengono mantenute in sospensione le fecce nobili, fino all’imbottigliamento nella primavera successiva.
Il vino
Nel bicchiere si esprime con un’eleganza superlativa, fine e schietto, con note di mandorla amara, sensazioni tostate e frutta bianca matura. Lo contraddistingue una forte sensazione minerale a livello organolettico, ceduta dai terreni.
Accostamenti
È un vino che ben si accompagna a pesce, in genere carni bianche e salumi magri e crostacei di ogni genere.
Temperatura servizio
Va servito ad una temperatura di 8-10 °C.
Dati analitici
Gradazione alcolica: 13% vol
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